economicsВестник РГГУ. Серия «Экономика и управление»RSUH/RGGU BULLETIN. Series Economics. Management. Law3033-7216Russian State University for the Humanities (RSUH)10.28995/3033-7216-2026-2-74-86economics-735Research ArticleЭКОНОМИКАECONOMYОсобенности процесса формирования и реализации антикризисной стратегии управления предприятием пищевой промышленностиFeatures of the process of formation and implementation of anti-crisis strategy for managing a food industry enterprisehttps://orcid.org/0000-0002-1049-8717МалиновскийР. О.MalinovskyR. O.

Роман О. Малиновский , аспирант

125190, Москва, Ленинградский пр., д. 80

Roman O. Malinovsky , postgraduate student

bld. 80, Leningradskii Avenue, Moscow, 125190

rmalinovsky88@inbox.ruhttps://orcid.org/0000-0002-8113-4523АнисимовА. Ю.AnisimovA. Yu.

Александр Ю. Анисимов, кандидат экономических наук, доцент

125190, Москва, Ленинградский пр., д. 80

Aleksandr Yu. Anisimov, Cand. of Sci. (Economics), associate professor

bld. 80, Leningradskii Avenue, Moscow, 125190

anisimov_au@mail.ruУниверситет «Синергия»РоссияSynergy UniversityRussian Federation202629072026027486Copyright © Малиновский Р.О., Анисимов А.Ю., 20262026Малиновский Р.О., Анисимов А.Ю.Malinovsky R.O., Anisimov A.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://economics.rsuh.ru/jour/article/view/735

Предприятия различных отраслей и сфер деятельности на протяжении своего жизненного цикла постоянно сталкиваются с теми или иными кризисными проявлениями, которые являются следствием не только внешних, но и внутренних процессов. Для адекватного реагирования на кризисные ситуации у предприятия должна быть сформирована соответствующая антикризисная стратегия. Сегодня ситуация складывается таким образом, что кризисные факторы существенно влияют на многие отрасли, в том числе пищевую промышленность, следовательно, организации, входящие в отрасль, нуждаются в эффективных антикризисных стратегиях. Важным моментом является учет критических факторов успеха, характерных для отрасли. Таком образом, актуальность исследования обуславливается необходимостью разработки таких стратегий, адаптированных к условиям кризисной среды. В качестве цели исследования было определено выявление специфики процессов разработки антикризисной стратегии управления организациями пищевой промышленности с учетом критических факторов успеха, влияющих на их конкурентоспособность.

Методами исследования выступают: дедукция, компаративный анализ, статистический анализ, анализ финансовых показателей.

Результатом исследования является модель антикризисного управления предприятием, которая позволяет усовершенствовать процесс формирования и пошагового исполнения антикризисной стратегии управления организации, входящей в пищевую промышленность. При этом базой разработки стратегии принимается результат антикризисного мониторинга, показывающего отклонения в определенных (заранее отобранных) финансовых индикаторах. Индикаторы отобраны таким образом, чтобы напрямую описывать финансовое состояние организации, входящей в пищевую промышленность.

Enterprises of various industries and spheres of activity throughout their life cycle constantly face certain crisis manifestations, which are the result of not only external, but also internal processes. In order to adequately respond to crisis situations, the enterprise must have a corresponding anti-crisis strategy. At the moment, many enterprises, in particular, in the food industry, are in a state of crisis, therefore, the development and no less successful implementation of an anti-crisis strategy that takes into account the critical factors of success in the industry is a relevant scientific and practical direction of research. The purpose of the study is to identify the features of the process of formation and implementation of the anti-crisis strategy of the food industry enterprise. The research methods are: deduction, comparative analysis, statistical analysis, analysis of financial indicators. The result of the study is a model of anti-crisis management of the enterprise, which allows improving the process of formation and implementation of the anti-crisis strategy of the food industry enterprise, based on the anti-crisis monitoring of deviations in financial indicators characterizing the financial condition of the food industry enterprise.

пищевая промышленностьпредприятия пищевой промышленностиантикризисная стратегияреализация антикризисной стратегиимодель антикризисного управленияфинансовые показателиfood industryfood industry enterprisesanti-crisis strategyimplementation of anti-crisis strategyanti-crisis management modelfinancial indicatorsReferencesАдршина 2017 – Адршина Л.Р. Моделирование оптимальной структуры капитала на основе синтеза моделей оценки вероятности банкротства Альтмана и О.П. Зайцевой // Экономика и социум. 2017. № 12 (43). С. 1387–1391.Adrshina, L.R. (2017), “Modeling of the optimum capital structure on the basis of synthesis of models of estimation of the probability of bankruptcy Altman and O.P. Zaytseva”, Economy and Society, no. 12 (43), pp. 1387–1391.Губина, Котелянец 2017 – Губина А.М., Котелянец О.С. Оценка вероятности банкротства по моделям Z-счета Альтмана, модели R-счета Сайфулина-Кадыкова, модели Бивера на примере ПАО «ТМК» и мероприятия по выходу предприятия из кризиса // Форум молодых ученых. 2017. № 7 (11). С. 174–178.Berinato, S., Baehr, E. and Loomis, E. (2019), Get Your Venture Backed with Persuasive Data Viz, Harvard Business Review Press, Boston, USA.Долганова, Таганова 2019 – Долганова Н.А., Таганова Н.М. Анализ актуальных механизмов антикризисного управления предприятием // Инновационная наука. 2019. № 4. С. 105–109.Dolganova, N.A. and Taganova, N.M. (2019), “Analysis of Current Mechanisms of Enterprise Anti-Crisis Management”, Innovatsionnaya nauka, no. 4, pp. 105–109.Закриева и др. 2022 – Закриева З.М., Алиева З.М., Алибеков М.М. Стратегические аспекты антикризисного управления предприятием // Индустриальная экономика. 2022. № 5. С. 438–443.Gubina, A.M. and Kotelyanets, O.S. (2017), “Estimation of the probability of bankruptcy by the Altman Z-account models, the model of the Safulin-Kadykov R-account, the model of the Biver on the example of the PAO “TMK” and events on the exit of the enterprise from the crisis”, Forum molodykh uchenykh, no. 7 (11), pp. 174–178.Кривихина и др. 2021 – Кривихина А.А., Хасанова Д.И., Иванова Н.И. Современное состояние и перспективы пищевой отрасли мира // Скиф. Вопросы студенческой науки. 2021. № 1 (53). С. 271–277.Jabeur, S. and Fahmi, Y. (2017), “Forecasting financial distress for French firms: a comparative study”, Empir. Econ, no. 54 (3), pp. 1173–1186.Кронебергер 2020 – Кронебергер В.А. Сравнительный анализ оценки вероятности банкротства предприятия по методике Минфина и методике В.В. Ковалёва // Теория и практика современной науки. 2020. № 4 (58). С. 74–79.Kovacova, M. and Kliestik, T. (2017) “Logit and Probit application for the prediction of bankruptcy in Slovak companies”, Equilibrium, no. 12 (4), pp. 775–791.Лобова и др. 2023 – Лобова А.К., Коряков А.Г., Балдин К.В., Ефремов А.А., Алиев А.Т. Типология антикризисных мер, направленных на обеспечение финансовой устойчивости промышленного предприятия // Инновации и инвестиции. 2023. № 3. С. 356–360.Krivikhina, A.A., Khasanova, D.I., and Ivanova, N.I. (2021) “Current state and prospects of the world food industry”, Skif, no. 1 (53), available at: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennoe-sostoyanie-i-perspektivy-pischevoy-otrasli-mira (Accessed 11 August 2024).Моргунова и др. 2022 – Моргунова Е.М., Кондратенко С.А. Инновационный и конкурентный потенциал пищевых продуктов направленной эффективности // Вестник Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова. 2022. № 1. С. 203–218.Kronenberger, V.A. (2020), “Comparative analysis of the probability of bankruptcy of an enterprise according to the methodology of the ministry of finance and the methodology of V.V. Kovalev”, Teoriya i praktika sovremennoi nauki, no. 4 (58), pp. 74–79.Нгуен, Гарнов 2020 – Нгуен Т.В., Гарнов А.П. Особенности инвестиций в пищевой промышленности в условиях цифровизации // Экономика, предпринимательство и право. – 2020. Т. 10. № 7. С. 2045–2062.Lobova, A.K., Koryakov, A.G., Bal’din, K.V., Efremov, A.A. and Aliyev A.T. (2023) “Typology of anti-crisis measures aimed to ensure the financial stability of an industrial enterprise”, Innovation and Investment, no. 3, pp. 356–360.Пинье, Остервальдер 2019 – Пинье И., Остервальдер А. Построение бизнес-моделей. Настольная книга стратега и новатора. М.: ООО «Альпина Паблишер», 2019. 288 с.Morgunova, E.M. and Kondratenko, S.A. (2022), “Innovative and competitive potential of targeted effectiveness foods”, Vestnik of the Plekhanov Russian University of Economics” , no. 1, pp. 203–218.Рис 2020 – Рис Э. Бизнес с нуля: Метод Lean Startup для быстрого тестирования идей и выбора бизнес-модели. М.: Альпина Паблишер, 2020. 255 с.Nguyen, T.V. and Garnov, A.P. (2020), “Particularities of investments in the food industry in the context of digitalization”, Journal of Economics, Entrepreneurship and Law , vol. 10, no. 7, pp. 2045–2062.Слепокурова, Василенко 2020 – Слепокурова Ю.И., Василенко И.Н. Современные направления инновационно-технологической политики в деятельности промышленных предприятий // Большая Евразия: развитие, безопасность, сотрудничество: Ежегодник. Вып. 3. Ч. 1. М ., 2020. С. 546–551.Pigneur, I. and Osterwalder, A. (2019), Business Model Generation A Handbook for Visionaries, Game Changers, and Challengers, Alpina Publisher LLC, Moscow, Russia.Якшигулова 2022 – Якшигулова И.И. Экономическая сущность и меры антикризисного управления на предприятии // E-Scio. 2022. № 8 (71). С. 281–287. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ekonomicheskaya-suschnost-i-mery-antikrizisnogo-upravleniya-na-predpriyatii-1 (дата обращения: 11.08.2024).Ries, E. (2020), Business from scratch: The Lean Startup Method for Quickly Testing Ideas and Choosing a Business Model [The Startup Way: How Modern Companies Use Entrepreneurial Management to Transform Culture and Drive Long-Term Growth. Currency], Alpina Publisher LLC, Moscow, Russia.Berinato et al. 2019 – Berinato S., Baehr E., Loomis E. Get Your Venture Backed with Persuasive Data Viz. Harvard Business Review Press, 2019. 524 p.Slepokurova, Yu.I. and Vasilenko, I.N. (2020), “Modern directions of innovation and technological policy in the activities of industrial enterprises”, Bol’shaya Evraziya: razvitie, bezopasnost’, sotrudnichestvo: Ezhegodnik [Greater Eurasia: development, security, cooperation, The yearbook], iss. 3, part 1, Moscow, Russia, pp. 546–550.Jabeur, Fahmi 2017 – Jabeur S., Fahmi Y. Forecasting financial distress for French firms: a comparative study // Empir. Econ. 2017. № 54 (3). P. 1173–1186.Yakshigulova, I.I. (2022), “Economic essence and measures of anti-crisis management at the enterprise” E-Scio, no. 8 (71), pp. 281–287.Kovacova, Kliestik 2017 – Kovacova M., Kliestik T. Logit and Probit application for the predic-tion of bankruptcy in Slovak companies // Equilibrium. 2017. № 12 (4). P. 775–791.Zakrieva, Z.M., Aliyeva, Z.M. and Alibekov, M.M. (2022) “Strategic aspects of anticrisis enterprise management”, Industrial Economy, no. 5, pp. 438–443.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.